Le « poke bowl » au saumon mariné et légumes croquants : un repas complet, sain et tendance, facile à assembler

Le poke bowl est un plat d’origine hawaïenne qui séduit par ses couleurs vives et ses saveurs exotiques. Composé de poisson cru mariné, de légumes frais et de riz, il constitue un repas équilibré et savoureux. Facile à personnaliser, le poke bowl au saumon mariné et légumes croquants est idéal pour un déjeuner sain ou un dîner léger.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer le riz à sushi à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cuire le riz dans un cuiseur à riz selon les instructions du fabricant.

Étape 2

Pendant ce temps, couper le saumon en dés de 1 cm. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le miel et les graines de sésame. Ajouter le saumon et bien mélanger. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Étape 3

Préparer les légumes : couper l’avocat en tranches, le concombre en rondelles, les radis en fines tranches et émincer les oignons nouveaux.

Étape 4

Une fois le riz cuit, ajouter le vinaigre de riz et bien mélanger. Laisser refroidir à température ambiante.

Étape 5

Dresser le poke bowl : dans chaque bol, disposer une portion de riz, puis ajouter le saumon mariné et les légumes. Parsemer de morceaux de nori et de gingembre mariné.

Étape 6

Servir immédiatement et déguster.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une pointe de wasabi dans votre marinade de saumon pour relever le goût.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement votre poke bowl en équilibrant la richesse du saumon et la fraîcheur des légumes.

L’info en plus

Le poke bowl est un plat traditionnel hawaïen, inspiré des influences japonaises et pacifiques. Originellement conçu pour utiliser le poisson frais pêché du jour, il est devenu un symbole de la cuisine saine et moderne.

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