Pêches rôties au romarin et glace vanille : le dessert d’été simple, élégant et incroyablement parfumé

Les pêches rôties au romarin et glace vanille sont un dessert d’été qui allie simplicité et élégance. ce plat, tout en finesse, met en valeur la douceur des pêches, sublimée par l’arôme envoûtant du romarin et la fraîcheur de la glace à la vanille. parfait pour les soirées estivales, il ravira vos convives par son goût exquis et sa présentation raffinée.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). 

Étape 2

Lavez les pêches et coupez-les en deux, puis retirez le noyau.

Étape 3

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le miel et le sucre brun, et remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Étape 4

Disposez les moitiés de pêche dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut, et nappez-les du mélange beurre-miel-sucre.

Étape 5

Saupoudrez les pêches de romarin séché et ajoutez les amandes effilées par-dessus.

Étape 6

Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pêches soient tendres et légèrement caramélisées.

Étape 7

Servez les pêches chaudes accompagnées d’une boule de glace vanille pour chaque assiette.

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût du romarin, vous pouvez ajouter quelques brins frais sur les pêches avant de les enfourner. Cela apportera une touche encore plus parfumée à votre dessert.

Accords mets et boissons

Pour accompagner ce dessert, nous vous recommandons un vin blanc doux, comme un Sauternes ou un Muscat, qui se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées et sucrées des pêches rôties.

L’info en plus

Ce dessert d’origine méditerranéenne met en valeur des ingrédients typiques des régions ensoleillées. Les pêches, fruits emblématiques de l’été, s’accordent merveilleusement bien avec le romarin, une herbe aromatique largement utilisée dans la cuisine provençale.

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