Un professeur de nutrition alerte sur cet aliment du petit-déjeuner : “l’équivalent de 2 pâtisseries”.

Nathaniel Johnson, professeur en nutrition, met en lumière les dangers potentiels liés à la consommation régulière de céréales sucrées et industrielles au petit-déjeuner. Selon lui, ces aliments, bien que souvent perçus comme pratiques, peuvent avoir des impacts négatifs sur notre santé.

Dans son intervention sur The Conversation, Johnson explique : “Ces céréales sont populaires pour de bonnes raisons : leur goût sucré, leur simplicité d’ingrédients et un marketing efficace, souvent avec des mascottes de dessins animés qui marquent nos souvenirs d’enfance.”

Un petit-déjeuner équivalent à deux pâtisseries

Lors de votre prochain passage au rayon des céréales, prenez un moment pour scruter les étiquettes de vos marques favorites. Johnson avertit : “De nombreuses céréales contiennent entre 10 et 14 grammes de sucre par portion, ce qui équivaut à l’apport de deux pâtisseries.”

Les sucres ajoutés, souvent présents dans les produits transformés, représentent des calories vides. Contrairement aux sucres naturels trouvés dans les fruits, ces sucres n’apportent aucun nutriment. L’Organisation mondiale de la santé recommande que les sucres ajoutés ne dépassent pas 5 % de notre apport calorique quotidien.

“Consommer une portion de céréales avec 14 grammes de sucre vous rapproche de 30 % de votre limite quotidienne”, prévient-il.

Des implications pour la santé : diabète et maladies cardiaques

Les céréales riches en sucre possèdent un index glycémique élevé, ce qui peut entraîner une élévation du taux de lipides dans le sang, une sensation de faim accrue et une libération excessive d’insuline. Tous ces éléments augmentent le risque de maladies cardiaques et de diabète de type 2.

Un taux de sucre élevé dans le sang peut également accroître la pression artérielle et favoriser la formation de molécules nocives, comme les produits de glycation avancée, qui rigidifient les vaisseaux sanguins et provoquent une inflammation.

Si votre consommation de sucre ajouté dépasse 13 % de vos calories totales, vous augmentez de 39 % votre risque de décès par maladie cardiovasculaire.

Comment lire les étiquettes pour mieux manger

Pour diminuer votre apport en sucre, commencez par analyser les étiquettes nutritionnelles des produits. Celles-ci indiquent la quantité de sucre ajouté.

Les sucres ajoutés peuvent se cacher sous divers noms dans la liste des ingrédients, tels que glucose, fructose, saccharose ou encore sous forme de sirop ou de miel. Il est crucial de faire la distinction entre la taille de portion indiquée sur l’étiquette et celle que vous servez réellement.

Souvent, les portions que nous nous servons dépassent les recommandations, ce qui entraîne une consommation de sucre plus importante que prévu. Une astuce simple pour remédier à cela consiste à utiliser des bols et des cuillères plus petits.

Conclusion : ce qu’il faut retenir

• Nathaniel Johnson attire l’attention sur les risques des céréales sucrées au petit-déjeuner.
• Ces céréales contiennent souvent plus de 30 % de sucre, équivalant à deux pâtisseries, augmentant ainsi les risques de maladies cardiaques et de diabète.
• Il est essentiel de lire attentivement les étiquettes et d’opter pour des portions plus petites pour réduire votre consommation de sucre.