4 mayonnaises à ne pas acheter selon 60 Millions de consommateurs.

Les sauces comme la mayonnaise, le ketchup et la sauce barbecue sont des incontournables sur nos tables, particulièrement prisées par les jeunes. Toutefois, leur consommation n’est pas sans risque pour la santé. En effet, ces condiments, riches en sel et en graisses, peuvent favoriser des maladies chroniques telles que le diabète ou l’hypertension.

La mayonnaise : une composition à connaître

D’après une enquête de 60 Millions de consommateurs publiée en novembre 2022, la mayonnaise est principalement composée d’huile — environ 70 % de sa formule. Cette huile est mélangée avec du vinaigre et du jaune d’œuf pour obtenir sa texture crémeuse, tandis qu’une touche de moutarde vient relever son goût.

L’huile utilisée : entre tradition et modernité

• Huile de tournesol : Traditionnellement employée dans les recettes.
• Huile de colza : Gagne en popularité grâce à son meilleur équilibre entre oméga-3 et oméga-6.

Cependant, un excès d’oméga-6 peut déséquilibrer notre apport nutritionnel en oméga-3, qui sont bénéfiques pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

Sous surveillance : quelles marques sont critiquées ?

L’association a passé au crible près de cinquante sauces différentes, attribuant des notes allant de 5,5 à 16,5 sur 20. Les résultats montrent une qualité très variable parmi les produits disponibles sur le marché.

Sous l’œil critique : sel, sucre et graisse

Pour garantir leur saveur unique et leur onctuosité, les mayonnaises renferment souvent du sel, du sucre et des graisses. Néanmoins, un usage excessif peut conduire à des problèmes tels que le diabète ou l’obésité. Une portion standard (20 g) contient entre 14 et 16 g de lipides.

• Cinq mayonnaises mal notées :
  • Cora mayonnaise fouettée
  • Moutarde de Dijon Carrefour Bio

Méfiez-vous des alternatives allégées

Même si ces versions séduisent par leurs calories réduites, elles ne garantissent pas toujours un meilleur profil nutritionnel. Camille Dorioz de Foodwatch souligne que « les industriels diminuent les matières grasses mais ajoutent plus d’eau », ce qui entraîne une augmentation du sel et du sucre pour conserver le goût.

• Additifs : Des versions légères comme celles proposées par Monoprix ou Casino peuvent contenir jusqu’à dix additifs !

Astuces pour éviter les pièges nutritionnels cachés

• Optez pour une version traditionnelle consommée avec modération.
• Lisez attentivement les étiquettes avant chaque achat afin d’éviter tout excès alimentaire lié à ces sauces populaires mais parfois trompeuses.

Afin de préserver votre bien-être global ainsi que celui de votre famille, il est crucial d’adopter une consommation modérée tout en vous informant judicieusement sur vos choix alimentaires. Et vous ? Quelle stratégie adoptez-vous face aux tentations gustatives ? Engageons-nous ensemble vers des habitudes plus saines !