10 astuces pour réduire votre consommation de sel

Dans notre société actuelle où le prêt-à-manger prend de plus en plus de place, un problème majeur se dessine : la consommation excessive de sel. Un excès qui n’est pas sans conséquences puisqu’il est associé à des risques accrus d’hypertension, de maladies cardiovasculaires et rénales. Face à cette problématique, il devient essentiel d’apprendre à contrôler sa consommation de sel. Voici donc 10 astuces pour réussir à réduire votre consommation.

Pourquoi réduire sa consommation de sel est essentiel pour la santé

L’impact du sel sur la santé

La consommation excessive de sel est néfaste pour l’organisme. Elle provoque une élévation du taux de sodium dans le sang, ce qui peut entraîner une hypertension artérielle, favoriser les maladies cardiovasculaires et rénales, altérer le fonctionnement des os ou encore augmenter les risques d’accidents vasculaires cérébraux. Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), il ne faut pas dépasser 5 grammes de sel par jour (soit environ 2, 4 grammes de sodium) pour les adultes.

Sel caché : le grand coupable

Près de 80% du sel que nous ingurgitons quotidiennement ne vient pas directement de notre salière mais bien des aliments industriels transformés. En effet, le « sel caché » se trouve principalement dans les plats préparés, les soupes en boîte, les charcuteries, les fromages, le pain mais aussi dans certains desserts et boissons sucrées.

Après avoir compris l’impact du sel sur notre santé, il est maintenant temps d’apprendre à connaître réellement le contenu en sel de nos aliments.

Connaissez-vous vraiment le contenu en sel de vos aliments ?

L’importance de la lecture des étiquettes alimentaires

Bien souvent, nous ne sommes pas conscients de la quantité de sel que contiennent nos aliments. Pour vous aider à mieux contrôler votre consommation, il est essentiel d’apprendre à lire les étiquettes nutritionnelles. En effet, ces dernières indiquent généralement la teneur en sodium des produits.

Méfiez-vous des allégations marketing

Il faut rester vigilant face aux allégations marketing qui peuvent être trompeuses. Par exemple, un produit affichant « sans sel ajouté » ou « teneur réduite en sodium » peut tout de même contenir du sel naturellement présent dans ses ingrédients.

Une fois que vous connaissez véritablement le contenu en sel de vos aliments, vous pouvez commencer à privilégier une cuisine maison pour mieux contrôler cette consommation.

La règle d’or : privilégier la cuisine maison

Cuisiner soi-même pour mieux contrôler sa consommation de sel

Préparer ses repas soi-même est sans doute le moyen le plus efficace pour réduire sa consommation de sel. En effet, cela vous permet de contrôler la quantité exacte de sel que vous ajoutez à vos plats.

Planifiez vos repas à l’avance

Pour faciliter cette démarche, n’hésitez pas à planifier vos repas à l’avance. Cela vous permettra de prévoir des produits frais et naturels, pauvres en sodium.

Une fois que votre cuisine est moins salée, comment rendre savoureux vos plats sans sel ? Voici une solution : les épices et herbes aromatiques.

Épices et herbes aromatiques, vos alliés pour des plats savoureux sans sel

Faire le plein de saveurs avec les herbes aromatiques

Les herbes aromatiques sont d’excellents substituts au sel. Elles apportent une touche de fraîcheur et un parfum délicieux à tous vos plats. Persil, basilic, ciboulette, thym… Il y en a pour tous les goûts !

Découvrir la richesse des épices

Les épices offrent également une palette de saveurs incroyablement riche qui peut facilement remplacer le sel dans nos assiettes. Du piquant du piment au doux parfum du curry en passant par la subtilité du cumin ou encore la chaleur du paprika… Les possibilités sont infinies.

Maintenant que nous avons trouvé comment donner du goût à nos plats sans sel, il est temps d’apprendre à décrypter les étiquettes pour mieux choisir ses produits.

Apprendre à décrypter les étiquettes pour mieux choisir ses produits

Savoir lire une étiquette alimentaire

Lire correctement une étiquette alimentaire est essentiel pour contrôler sa consommation de sel. En effet, tous les produits n’affichent pas clairement leur teneur en sel sur l’emballage. Il faut donc savoir repérer la mention « sodium » dans la liste des ingrédients et convertir ce chiffre en grammes de sel.

Faire attention aux termes trompeurs

Attention également aux mentions pouvant prêter à confusion telles que « sans ajout de sel » qui signifie que le fabricant n’a pas ajouté de sel lors de la fabrication du produit mais cela ne prend pas en compte le sodium naturellement présent.

Une fois familiarisé avec la lecture des étiquettes, pourquoi ne pas explorer des alternatives savoureuses au sel traditionnel ?

Les alternatives savoureuses au sel traditionnel

Découvrir les sels moins raffinés

Il existe plusieurs types de sels moins raffinés que le sel de table classique, comme le sel gris de Guérande ou le sel rose de l’Himalaya. Ces sels contiennent moins de sodium et apportent des saveurs différentes qui peuvent enrichir vos plats.

Explorer d’autres condiments

N’oublions pas non plus que le sel n’est pas la seule façon d’assaisonner nos repas. Le vinaigre, le citron, l’ail ou encore l’oignon sont autant de condiments qui peuvent rehausser le goût de nos plats sans ajouter de sodium.

Maintenant que vous connaissez des alternatives au sel traditionnel, voyons comment adopter les bons gestes à table pour un régime pauvre en sodium.

Adopter les bons gestes à table pour un régime pauvre en sodium

Ajuster progressivement sa consommation de sel

L’important pour réduire sa consommation de sel est d’y aller progressivement. Cela permet à vos papilles gustatives de s’habituer peu à peu aux saveurs moins salées.

Servir le sel à part

Pour contrôler sa consommation de sel, une bonne astuce est de servir le sel à part et non déjà incorporé dans les plats. Ainsi, chaque convive peut ajuster la quantité selon ses besoins et ses préférences.

Après avoir parcouru ces différentes astuces, il ne nous reste plus qu’à faire un bilan.

Face au constat alarmant sur notre consommation excessive de sel, il devient essentiel d’apprendre à contrôler cet apport en sodium. Que ce soit par la lecture des étiquettes alimentaires, la préparation maison des repas, l’utilisation d’épices et herbes aromatiques, le choix d’aliments frais ou encore l’adoption progressive d’une alimentation moins salée, chaque petite étape compte. N’oubliez pas, chaque gramme de sel en moins est un pas vers une meilleure santé.