Découvrez comment réaliser un poulet basquaise express, directement chez vous, en une seule cocotte. Ce plat emblématique du sud-ouest de la France vous offre les saveurs authentiques d’une cuisine généreuse et conviviale, sans passer des heures aux fourneaux. Ce guide vous accompagne pas à pas dans la préparation d’une recette qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffer l’huile d’olive dans la cocotte sur feu moyen. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur chaque face pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Retirer le poulet et le mettre de côté. Dans la même cocotte, ajouter les oignons déshydratés et l’ail en poudre. Faire revenir pendant 2 minutes.
Étape 3
Ajouter les poivrons rouges et les tomates pelées dans la cocotte. Bien mélanger.
Étape 4
Remettre le poulet dans la cocotte. Ajouter le bouillon de volaille et le piment d’Espelette. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5
Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une feuille de laurier et une branche de thym dans la cocotte pendant la cuisson. Cela apportera une touche de parfum supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins :
Un vin rouge léger du pays basque, comme un Irouléguy, se mariera parfaitement avec ce poulet basquaise.
L’info en plus
En savoir plus : Le poulet basquaise est un plat traditionnel du pays basque, une région riche en saveurs et en couleurs. Ce plat met à l’honneur les ingrédients typiques de la région, comme le piment d’Espelette, et reflète l’hospitalité et la générosité de la cuisine basque.
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