Le gâteau renversé à l’ananas et caramel minute est un véritable classique de la pâtisserie, revisité ici pour vous offrir une version express et exotique. Ce dessert combine la douceur de l’ananas avec la richesse du caramel, le tout sur une base moelleuse. Parfait pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine, il se prépare en un clin d’œil et offre un voyage gustatif dépaysant.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre 50 grammes de sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau pour réaliser un caramel. Versez ce caramel dans le fond d’un moule à manqué.
Étape 3
Disposez les tranches d’ananas égouttées sur le caramel.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre restant jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Ajoutez le beurre fondu et le lait concentré, puis mélangez bien.
Étape 6
Incorporez la farine et la levure chimique petit à petit en veillant à obtenir une pâte lisse.
Étape 7
Versez la pâte sur les tranches d’ananas dans le moule.
Étape 8
Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler le gâteau en le retournant sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre à votre pâte. Cela rehaussera les saveurs de l’ananas et du caramel.
Accord boisson
Accompagnez ce gâteau d’un thé noir aux épices ou d’un verre de jus d’ananas frais pour rester dans l’harmonie des saveurs tropicales.
L’info en plus
Le gâteau renversé à l’ananas trouve ses origines aux États-Unis, où il est devenu populaire dans les années 1920 grâce à l’introduction de l’ananas en conserve sur le marché. Ce dessert est apprécié pour sa simplicité et son goût sucré-acidulé.
