Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices indiennes : prêtes en 20 min pour un barbecue savoureux

Les brochettes de poulet mariné au yaourt et épices indiennes sont la promesse d’un voyage gustatif riche en saveurs. Parfaites pour un barbecue convivial, elles séduisent par leur simplicité et leur rapidité de préparation. Ce plat, inspiré de la cuisine indienne, allie la tendreté du poulet à un mélange d’épices savoureux, créant ainsi un équilibre parfait entre douceur et piquant.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange le yaourt, le garam masala, le curcuma, le gingembre moulu, le piment de Cayenne, le jus de citron, l’ail haché et le sel.

Étape 2

Découpe le poulet en morceaux de taille uniforme, environ 3 cm de côté, pour assurer une cuisson homogène.

Étape 3

Ajoute les morceaux de poulet dans la marinade, mélange bien pour qu’ils soient entièrement enrobés. Laisse mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.

Étape 4

Préchauffe le barbecue à feu moyen.

Étape 5

Enfile les morceaux de poulet sur les brochettes en métal, en les espaçant légèrement pour une cuisson uniforme.

Étape 6

Badigeonne les brochettes avec un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent à la grille du barbecue.

Étape 7

Fais cuire les brochettes sur le barbecue pendant environ 15 minutes, en les retournant fréquemment, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laisse mariner le poulet toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux épices de bien pénétrer la chair du poulet.

Accord met-vin

Un vin blanc sec, comme un chardonnay, se mariera parfaitement avec les saveurs épicées et crémeuses de ces brochettes.

L’info en plus

Ce plat est inspiré des célèbres ‘chicken tikka’, une spécialité indienne souvent cuite dans un four tandoor. Adaptée pour le barbecue, cette version reste fidèle à ses origines avec un mélange d’épices savamment dosé.

Imprimer