Je suis nutritionniste et voici la boisson que je prends chaque matin pour gagner en espérance de vie.

Eliza Cheng, diététicienne et nutritionniste basée à Loma Linda, Californie, propose des recommandations alimentaires pour favoriser une vie prolongée. Cette petite ville, unique zone bleue en Amérique, est reconnue pour son espérance de vie exceptionnelle, dépassant de dix ans la moyenne nationale.

Chaque jour, Cheng explore comment l’alimentation peut non seulement améliorer le bien-être, mais aussi augmenter la longévité de ses patients. Bien qu’elle préconise une consultation personnalisée avec un diététicien, elle a partagé avec CNBC les éléments clés de son régime quotidien.

Un matin énergisant

6 heures du matin : Eliza commence sa journée en buvant de l’eau à température ambiante, agrémentée d’une rondelle de citron. Une heure plus tard, elle savoure un petit-déjeuner nutritif de céréales complètes, accompagnées de fruits et de lait d’amande. Ce choix est judicieux, car le lait d’amande est riche en vitamines B et en fer, essentiels pour la croissance musculaire.

Hydratation et petites collations

Vers 10 heures : Cheng fait une pause pour s’hydrater. Si elle a encore faim, elle opte pour une barre de céréales riche en fruits, noix et graines, qui lui apporte des graisses saines et des protéines. En cas de léger rassasiement, elle privilégie un en-cas léger, tel qu’un bâtonnet de fromage ou un yaourt agrémenté de granola. Sa gourde reste toujours à portée de main, assurant une hydratation constante et un bon transit intestinal.

Un déjeuner équilibré

À midi : Cheng compose son déjeuner en fonction des saisons et de son emploi du temps, mais veille à inclure des glucides, des protéines, des graisses saines, des légumes et quelques fruits. Son plat préféré actuel ? Un bol de riz à la vapeur accompagné de brocoli ou de chou-fleur rôti et de tofu sauté au miel. Lorsqu’elle choisit le poisson, elle opte pour du saumon, ajoutant souvent des légumes comme des pois chiches ou des lentilles pour une touche nutritive supplémentaire.

Le plaisir du goûter

Dans l’après-midi : Eliza ne néglige pas le goûter. Elle savoure une barre chocolatée, une banane avec du beurre de noix, ou des fraises nappées de Nutella pour satisfaire ses envies sucrées.

Un dîner rapide et nourrissant

Vers 17 heures : Après une journée de travail, Cheng se prépare un dîner simple et nutritif. Elle se concocte généralement un bol de riz, qu’elle garnit de légumes et de protéines. Parmi ses légumes préférés, le chou bok choy, qu’elle fait sauter avec de l’ail et de l’huile d’olive. En protéine, elle apprécie le tofu, qu’elle prépare de manière variée, selon sa texture.

Un dessert léger avant le coucher

Pour terminer sa journée, Eliza savoure un yaourt au miel, enrichi de noix pour un apport supplémentaire en graisses et en fibres, évitant ainsi de se coucher le ventre vide.

Eliza Cheng incarne l’approche nutritionnelle d’une vie saine à Loma Linda, où chaque repas est une opportunité d’optimiser la santé. Par ses choix alimentaires équilibrés et son attention à l’hydratation, elle prouve que des habitudes saines peuvent véritablement contribuer à une longévité accrue.