La salade de pâtes estivale au pesto rosso, billes de mozzarella et tomates cerises est une invitation à savourer les saveurs de l’été dans un plat simple et rafraîchissant. Ce classique revisité se distingue par son harmonie de couleurs et de goûts, offrant une expérience gustative inoubliable. Que ce soit pour un pique-nique, un barbecue ou un déjeuner ensoleillé, ce plat est idéal pour toutes les occasions.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
grand saladier
Préparation
Étape 1
Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies avec le pesto rosso jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Étape 3
Ajouter les billes de mozzarella et les tomates cerises coupées en deux aux pâtes. Mélanger délicatement.
Étape 4
Assaisonner avec l’huile d’olive, le basilic séché, le sel et le poivre selon votre goût. Mélanger à nouveau.
Étape 5
Réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.
Étape 6
Servir frais, décoré de quelques feuilles de basilic frais si désiré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, préparez votre propre pesto rosso maison en mixant tomates séchées, parmesan, huile d’olive et pignons de pin.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade de pâtes estivale, un vin rosé frais et fruité, tel qu’un Côte de Provence, s’accordera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes du plat.
L’info en plus
Le pesto rosso, ou pesto rouge, est originaire de Sicile. Il se distingue du pesto traditionnel par l’utilisation de tomates séchées, apportant une saveur sucrée et intense qui se marie parfaitement avec les ingrédients de cette salade.
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