La paella aux fruits de mer est un plat emblématique de la cuisine espagnole, alliant les saveurs marines à celles du riz safrané. Avec cette recette express, découvrez comment réaliser une paella savoureuse et authentique en moins de 30 minutes, sans quitter votre cuisine. Préparez-vous à voyager vers la Méditerranée, avec des ingrédients facilement disponibles en ligne et quelques astuces de chef pour sublimer votre plat.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à paella à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’oignon en poudre et l’ail en poudre, puis faites revenir pendant environ 1 minute.
Étape 3
Incorporez le riz et remuez bien pour qu’il soit enrobé d’huile et d’aromates.
Étape 4
Versez le bouillon de poisson chaud et ajoutez le safran, le concentré de tomate, le sel et le poivre.
Étape 5
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, sans remuer.
Étape 6
Ajoutez les fruits de mer surgelés sur le dessus du riz et couvrez la poêle.
Étape 7
Poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les fruits de mer soient bien cuits.
Étape 8
Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre paella, pensez à ajouter une pincée de paprika fumé. Cela apportera une note subtilement épicée et fumée à votre plat.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Rueda ou un Albariño, se mariera parfaitement avec les saveurs marines de votre paella.
L’info en plus
La paella est originaire de la région de Valence, en Espagne, et tire son nom de la poêle utilisée pour la préparer. Traditionnellement, elle est cuite sur un feu de bois, ce qui lui confère un goût fumé caractéristique.
